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Genres:
Culinaire
Année de diffusion:
2024
Description:
Rendez-vous au marché de Saint-Denis, l’un des plus métissés d’Île-de-France, avec Alcidia Vulbeau, étoile montante de la bistronomie. Retour ensuite dans la cuisine de son pavillon pour préparer des coques au jus de cresson et sauce chien, clin d’oeil à la cuisine antillaise dont elle s’inspire régulièrement.
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